| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| نوع دان | روبوستا |
| کشور | ویتنام |
| منطقه | عمدتاً ارتفاعات مرکزی مانند داکلاک، جیا لای، داک نونگ |
| طعم | شکلات تلخ، کاکائو، مغزهای برشته، تهمزه خاکی |
| عطر | کاکائویی، غلاتی، خاکی، آجیلی |
| مناسب برای میکس | میکس اسپرسو، قهوههای تجاری، ترکیبات پرکافئین و کرمادار |
| رطوبت رایج | معمولاً حدود ۱۱ تا ۱۲.۵ درصد |
| اسکرین رایج | 16 و 18 |
| وزن کیسه | معمولاً ۶۰ کیلوگرم، گاهی ۵۰ کیلوگرم |
تومان1.020.000
خرید دان سبز قهوه ویتنام یکی از شناختهشدهترین گزینهها در بازار جهانی روبوستاست و بهدلیل بدنه سنگین، کافئین بالا و قیمت رقابتی، جایگاه مهمی در میکسهای تجاری و صنعتی دارد. این قهوه بیشتر از مناطق مرکزی ویتنام برداشت میشود؛ جایی که شرایط اقلیمی برای تولید روبوستای پرحجم و صادراتی بسیار مناسب است. در فنجان، قهوه ویتنام معمولاً طعمی تلختر از عربیکا دارد و نتهایی مانند شکلات تلخ، کاکائو، غلات برشته و گاهی تهمزهای خاکی یا چوبی در آن دیده میشود.
از نظر عطری، این دان بیشتر به سمت رایحههای سنگین و کلاسیک حرکت میکند و برای کسانی مناسب است که بهدنبال قهوهای با شخصیت قوی، کرمای بالا و عملکرد خوب در دستگاه اسپرسوساز هستند. به همین دلیل، دان سبز ویتنام معمولاً در ترکیب با عربیکا استفاده میشود تا هم هزینه میکس کنترل شود و هم غلظت و کرمای قهوه افزایش پیدا کند.
از نظر فنی، رطوبت استاندارد این دان معمولاً بین ۱۱ تا ۱۲.۵ درصد قرار میگیرد که برای نگهداری و حملونقل دریایی مناسب است. اسکرینهای رایج آن 16 و 18 هستند و هرچه یکنواختی اسکرین بیشتر باشد، نتیجه رست یکدستتر خواهد بود. در صادرات، این دان اغلب در کیسههای جوت ۶۰ کیلویی عرضه میشود، هرچند در برخی سفارشها یا تأمینکنندگان، بستهبندی ۵۰ کیلویی نیز دیده میشود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.