در حال نمایش یک نتیجه
دانه قهوه عربیکا یکی از محبوبترین و پرفروشترین انواع قهوه در جهان است. بیش از 60 درصد قهوه تولید شده دنیا از گونه عربیکا میشود و دلیل این محبوبیت، عطر پیچیده، اسیدیته دلپذیر و طعم متنوع آن است. اگر به خرید دانه قهوه عربیکا با کیفیت بالا هستید، شناخت ویژگیها و تفاوتهای این نوع قهوه به شما کمک میکند بهتری داشته باشید.
قهوه عربیکا (Arabica Coffee) در ارتفاعات بالا رشد میکند و نسبت به انواع روبوستا حساستر است. این موضوع باعث میشود دانههای عربیکا عطر و طعم غنیتر، شیرینی طبیعی بیشتر و تلخی کمتری داشته باشد.
ویژگی های اصلی دانه عربیکا:
قیمت قهوه عربیکا تحت تأثیر عوامل مختلفی است که میشود:
دانههای عربیکا از انواع مختلف برزیل، کلمبیا، اتیوپی، گواتمالا و کاستاریکا تولید میکنند که هرکدام طعمهای متفاوتی دارند.
هرچه ارتفاع مزرعه بیشتر باشد، کیفیت دانه بیشتر و قیمت آن بیشتر خواهد بود.
روشهای شسته (شسته)، طبیعی (طبیعی) و عسلی (فرآیند عسل) روی کیفیت و قیمت تأثیر مستقیم دارند.
قهوه تازه رست شده ارزش بیشتری نسبت به قهوههایی دارد که تعداد زیادی از برشتهکاری آنها گذشته است.
اگر دستگاه اسپرسوساز دارید، میتوانید از دانههای عربیکا با رست مدیوم یا مدیوم دارک استفاده کنید. این نوع رست سازگاری بین شیرینی، اسیدیته و بادی ایجاد میکند و برای تهیه اسپرسو، لاته و کاپوچینو گزینههای ایدهآل میشوند.
برای روشهای دمی مانند V60، کمکها، فرانسه پرس و اروپرس معمولاً دانههای عربیکا با رست لایت یا مدیوم پیشنهاد میشوند. این رستها امکان نمایش کامل نتهای طعمی و عطری قهوه را فراهم میکنند.
خیر، عربیکا نسبت به روبوستا تلخی کمتری دارد و معمولاً طعمی میدهد.
میزان کافئین عربیکا تقریباً نصف روبوستا است و معمولاً بین 1 تا 1.5 درصد کافئین دارد.
عربیکاهای برزیل و کلمبیا با رست مدیوم از محبوبترین گزینهها برای اسپرسو هستند.
در ظرف دره، دور از نور، مرطوب و گرما نگهداری شود تا عطر و کیفیت آن حفظ شود.
