| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| نوع دان | عمدتاً روبوستا، در برخی موارد عربیکا |
| کشور | اوگاندا |
| منطقه | اطراف دریاچه ویکتوریا، کباروله، هوئیما، الگون |
| طعم | آجیلی، شکلاتی، کاراملی، گاهی ادویهای |
| عطر | گیاهی ملایم، شکلاتی، گاهی میوهای |
| مناسب برای میکس | اسپرسوهای غلیظ، ترکیب با عربیکا، میکس مناسب نوشیدنیهای شیری |
| رطوبت رایج | معمولاً حدود ۱۲ تا ۱۳ درصد |
| اسکرین رایج | 15، 17 و 18 |
| وزن کیسه | معمولاً ۶۰ کیلوگرم |
تومان1.450.000
دان سبز قهوه اوگاندا بهعنوان یکی از مهمترین قهوههای آفریقایی، بهویژه در بخش روبوستا، شناخته میشود. اوگاندا از معدود کشورهایی است که هم در تولید روبوستا جایگاه مهمی دارد و هم در برخی مناطق، عربیکای باکیفیت تولید میکند. با این حال، در بازار عمدهفروشی و میکسهای تجاری، روبوستای اوگاندا بیشتر مورد توجه است؛ چون نسبت به بسیاری از روبوستاهای دیگر، طعمی متعادلتر و شخصیت حسی پیچیدهتری دارد.
در فنجان، این دان معمولاً بدنهای پر و حس دهانی قابلقبولی ایجاد میکند و نتهای شکلاتی، آجیلی، کاراملی و گاهی تهمایهای ادویهای یا گیاهی در آن دیده میشود. همین ویژگی باعث شده است که اوگاندا برای میکسهایی که نیاز به کرما، غلظت و تلخی کنترلشده دارند، گزینهای مناسب باشد. در ترکیب با عربیکا، میتواند قدرت و ساختار میکس را بالا ببرد، بدون اینکه طعم را بیش از حد خشن کند.
از نظر فنی، رطوبت این دان معمولاً در بازه ۱۲ تا ۱۳ درصد قرار دارد و برای صادرات باید مقدار دقیق آن در قرارداد مشخص شود. اسکرینهای رایج در قهوه اوگاندا شامل 15، 17 و 18 است و یکنواختی دانه تأثیر مستقیمی بر رست یکدست خواهد داشت. هرچه دانهها از نظر سایز و چگالی منظمتر باشند، کنترل برشتهکاری بهتر انجام میشود. این دان معمولاً در کیسههای جوت ۶۰ کیلویی بستهبندی میشود و در تجارت عمده، همین وزن رایجترین حالت عرضه است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.